同城君小店这款肉松，分别送SGS检测了农残、激素、兽残和抗生素四大项，均为0检出……光检测费，平台花了近两万 有人不理解，同款肉松，别的直播间也要25元一罐，你们卖69元4罐，比别人便宜，又要自己掏钱做检测，何必呢？老实说，因为我们是给自己吃、给家人吃、给孩子吃的平台，花多少钱，都值得。

69元4盒！有人拿不定主意，不知道拍哪个好，个人推荐：芝麻海苔口味肉松+原味肉丝，他们家不仅肉松牛逼，肉丝也是超级好吃，没有科技与狠活也能很美味！

你吃过最好吃的肉松是什么？

(资料图片)

一千个食客恐怕有一千种答案。

在惠东品味食品厂的 卷毛哥，人如其名一头卷发，他 开口就道： 我家的肉松，要是不好吃你们打我…入口，满口香酥，直击灵魂，酥脆中稍显柔韧，咸香中又绵密细腻，有淡淡的咸味和肉味牵引着味蕾，口感层次很丰富。 同城君小店69元4盒哦~ 真的，你一定要尝一尝这款肉松 没有尝过卷毛哥的肉松，我是真不愿意承认你吃过肉松。 卷毛哥的肉松为什么这么好吃呢？ 要把食品做好 我们需要什么？ 需要好的原料，再加上好的技术 足以。 一、食材原料没有好食材，巧妇也难为无米之炊。食材原料主要有两个核心关键词：一个是温体猪，一个是灵魂酱油。 1、鲜猪肉·外三元·温体猪猪品种“外三元”猪的品种很重要，黑猪抵抗力第一名，白猪长得快，红猪长得壮，所以将三者进行杂交得优，得外三元，混血种漂亮，但初期寿命短，因为基因不稳定，所以要经过6代杂交基因稳定后才可以。选用不超过4小时的“温体猪”温体猪：即猪宰杀不超过4小时就得下锅的新鲜猪。 卷毛哥说，为了实现温体猪食材，他把工厂直接开在肉联厂边上。 从猪屠宰之后到进入肉松厂第一道工序，中间不会超过4个小时，猪体还有温度，所以叫温体猪。 只用8个月、105公斤以上的母猪卷毛哥说，猪肉好不好吃，养殖时间是关键，得等它长大，就像你想炖猪骨汤补钙，用才长仨月的小猪骨——人家自己都还没长钙呢，咋给你补？ 2、360年历史的龟甲万定制酱油酱油是卷毛哥肉松第一道程序的灵魂，它不同于其它厂家用水煮肉，它是用酱油慢煮收汁，把温体猪的肉鲜汁，不浪费地收回肉中。 是黑豆酱油和黄豆酱油的配置而成，就说特色，黃豆的特色是甘醇与鮮味，不耐长时间的加热。黑豆有特殊的香味与回味，沒有加热2小时以上味道出不来，一个味道在嘴巴，一个味道在鼻子。二者优而合，佳品方得。 为了这款味蕾灵魂，单单酱油，就请了大名鼎鼎、有360年历史的龟甲万酱油定制。 为了更好的品质，猪油也是他们榨的， 因为猪油根据不同部位的肥肉，榨出来的猪油差别很大，不但味道差别很大，价格也有很大差别，与其在市面上购买到品质不一的猪油，不如自己榨。 二、工艺有品质的温体猪和灵魂酱油还只是做“原汁鲜肉松”的第一步，好的工艺亦是关键。 肉松，环节看似简单，无非是煮肉、收汁、炒干、炒香、包装这几个步骤。但只有每个环节的细节钻研追求到极致，方能将肉松玩转到惊艳你味蕾自此念念不忘。 煮肉，上面提到，灵魂酱油煮温体肉，温体猪4小时入铁铸锅，要煮2个半小时以上，煮的时候不停地翻，突出肉的原味，最后完全慢煮干汤汁，让鲜美营养地回归到肉里面。其它肉松厂用水煮，半小时煮好，猪肉水煮后，汤汁随汤而去，就落了一道味道。 焙，焙到什么程度呢，一般厂子只焙一次，把水分焙到12%就开始卖。这也是向来讲究的卷毛哥所说的“半成品”。卷毛哥的肉松第一次焙后，再把肉松放置到水分平衡，等48小时自然熟化后，等待第二次炒香。 铸铁锅，炒制肉松、榨油等相关的器具也异常重要，前文我们提过用的锅的都是铸铁锅。这铸铁锅也不是一般的铸铁锅，也只有这“独家秘制”的锅，才能让火苗里的远红外线透过铸铁锅融入进肉里，红外线与肉的全方位融合，让肉的鲜味更加细腻饱满。才称得上是好肉松。 就这样，“原汁鲜肉松”的秘密，揭秘出来了。

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