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有 关于野菜的营养价值方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于野菜的营养价值的相关内容。

1、《野菜的食用及药用》是1997年金盾出版社出版的图书，作者是张哲普、孙建国。

2、野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的“蛋白质”、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分。

3、大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。

4、野菜虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。

5、本书重点为人们提供了野菜的基本知识和野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成分、药用效能和验方、烹调与食疗，以及野菜的中毒症状、毒性的鉴别等。

6、全书共收集南北方常见野菜65种，集识别、药用、食疗于一体，文图并茂，内容丰富，对家庭和广大群众。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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